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Zuppa zucca .pdf


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Deliziosa Vellutata di
Hallowen
Ingredienti:
1 kg. di zucca, 1 cipolla, brodo di pollo (q.b.),
mezzo cucchiaio di zucchero,
olio, burro, sale, pepe, 200 ml. di panna,
Prepararazione
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini.
Affettate la cipolla e fatela appassire in
un cucchiaio di olio e una noce di burro.
Quando è diventata trasparente,
aggiungete la zucca e fatela
rosolare lentamente
aggiungendo un po’ di brodo per volta
fino ad ottenere, a cottura ultimata, una crema
abbastanza densa.
Aggiustate il sale ed il pepe
ed infine passate il tutto al mixer
aggiungendo la panna.
Servitela ben calda decorando il suo centro
con semi di zucca e, per fare felici i fantasmini,
servitela dentro una zucca.


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