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i padroni del nostro cibo.pdf


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LA FILIERA SPIEGATA

I padroni
del nostro
cibo

Nella logica capitalista, la terra è
solo un substrato da usare per la miscelazione di ingredienti industriali
con l’obiettivo di ottenere quantità crescenti di prodotti da vendere.
Per questo il viaggio nell’agricoltura comincia dalle imprese di sementi, pesticidi
e fertilizzanti.

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Tolti i piccoli agricoltori, che
producono per sé o per il mercato
locale, nel mondo rimangono pochi milioni di imprese agricole, che pur
essendo di grandi dimensioni, sono
in una posizione di forte dipendenza
nei confronti delle imprese chimiche – che impongono prezzi elevati
sui loro prodotti –, e dei grossisti – che impongono prezzi stracciati su ciò che comprano.

3 Pochi grossisti fungono da ac-

quirenti esclusivi delle principali derrate agricole. Il che
li rende così potenti da decidere
loro cosa e come deve essere prodotto, lasciando agli agricoltori
tutti i rischi commerciali e finanziari.

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4 I grossisti rivendono alle im-

prese industriali. In certi
casi (es. caffè, cacao, zucchero)
le imprese di trasformazione comprano direttamente dai produttori
con la stessa arroganza dei grossisti.

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5 Le imprese di trasformazione ri-

vendono ai supermercati che a
loro volta vendono ai consumatori.

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