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Cv Lorenzo Tonion
Email: lnz.tonion@gmail.com
Pec: lnztnn@pec.it
Cell: +39-333-2721115

Comincio a lavorare a 16 anni come apprendista pasticcere in un labortatorio artigianale di Treviso
sostituendo per l’anno di leva un altro ragazzo.
Ho in gestione il laboratorio dopo pochi mesi di apprendistato visto che il pasticcere si assentava
per un paio di mesi per motivi di intervento ;
preparo quello che si può facilmente immaginare, impasti vari, creme , paste, tramezzini, pizze
etc.
finito l’orario di laboratorio proseguo come barman alla pasticceria bar gelateria tabacchi e do una
mano dove serve, caffè, vino, spritz, piatti e tazzine da lavare, fare i rifornimenti dei frighi con bibite e
quello che manca, sigarette etc...

Poi decido di continuare nel settore, sempre in gelateria, ma in Germania questa volta in stagione
Inizialmente faccio il banconiere principalmente, e sempre anche li provvedo quindi come
responsabile di un settore bibite, caffè e produzione coppe e relative mansioni dalle pulizie alla gestione
frighi oltre che il prelievo al panificio delle brioches calde per i clienti la mattina prima di cominciare il
lavoro;
Finita la prima stagione decido di continuare e imparare a fare il gelato ma in un altra zona al nord
della Germania li imparo al laboratorio artigianale a fare il gelato col metodo classico Carpigiani con il
bastone per il prelievo del gelato ed ho molte soddisfazioni anche dai clienti che mi apprezzavano in
genere dalla produzione del gelato, alle coppe alla vendita per asporto ed anche il titolare come
responsabilità lasciava la gelateria dopo 3 mesi che facevo il gelato per tornare in Italia e ritornare di
quando in quando a controllare e cosi fino a fine stagione.
Stagione lavorativa in Germania a Starnberg in Baviera a sud di Monaco nei pressi del lago Starnberg See
28 febbraio –30 settembre anno 1993
Eiscafè Dolomiti
Remo Reolon
Starnberg
Wittelsbacherstraße 2 b, 82319
Tel: (08151) 744335
Starnberg
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