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50ricette .pdf



Nome del file originale: 50ricette.pdf
Autore: Gabriele

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Rose del deserto salate
Ingredienti
250 g Ceci
2 Melanzane
4 cucchiai Parmigiano Reggiano
1 spicchio Aglio
1 pizzico Cumino
1 pizzico Curcuma In Polvere
1 cucchiaino Paprika Piccante
1 cucchiaio Prezzemolo
q.b. Sale E Pepe
2 cucchiai Olio Di Oliva

Preparazione
Metti i ceci in ammollo con una piccola presa di bicarbonato per qualche ora
meglio se tutta la notte.
Passato il periodo metti a lessare in acqua salata fino a quando saranno
teneri. Scola e frulla ancora da caldi fino ad ottenere una crema compatto.
Fai raffreddare.

Torta salata alla provenzale
Ingredienti
300 g Farina
150 g Burro (freddo)
3 cucchiai Acqua (fredda)
1 pizzico Sale

Ingredienti per la besciamella
500 ml Latte Intero
50 g Burro
6 cucchiai Farina (tipo 0)
1 pizzico Noce Moscata
q.b. Sale

Ingredienti per il ripieno
300 g Pomodorini
150 g Olive Verdi



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